2. 몬테스 알파 까베르네쇼비뇽 : Cabernet Sauviognon 85%,Merlot 15% / 칠레 콜차구아 밸리

                                                2병        47,000          80,000
    ♡ 음식궁합 : 안심스테이크, 햄버거, 파스타, 장어구이, 브뤼치즈

3. 샤또 에르미타쥐 마즈레 / Melot 80%, Cabernet Franc 20% / 프랑스 보르도 뽀므롤

                                               2병           95,000         150,000
    ♡ 음식궁합 : 그릴에 구운 스테이크, 파스타, 피자, 부드러운 치즈 (까망베르등)

4. 리파소 발포리첼라 / 코르비나 60%,론디넬라 30% 그외 10% /이태리 발포첼라 클라시코

                                               2병            83,000         124,000
    ♡ 음식궁합 : 파스타, 중식코스요리, 로스트 비프, 부드러운 치즈

  
5. 울프브라스  쉬라즈/ Shiraz 100% / 호주 바로사밸리

                                                2병           27,000            46,000
    ♡ 음식궁합 : 구운육류, 불고기, 팔보채, 오리고기등

6. 포르틸로 말벡 / Malbec 100% / 아르헨티나

                                                 2병          28,000            48,000
    ♡ 음식궁합 : 구운육류, 치즈

7. 생비니또 까베르네쇼비뇽 / Cabernet Sauviognon 100% / 칠레 마이포밸리

                                                 11병         17,000            137,500
    ♡ 음식궁합 : 구운육류, 치즈

 

                                          총계  24병                             642,500원

• 와인과 요리 (상식)
★ 지방음식(외국) 그 지방에서 생산된 와인
★ 고급 요리에는 격이 높은 와인 , 저가 요리에는 저가와인
★ 비슷한 질의 음식과 와인을 매치
1) 야채(과일) : 담백 - W (리슬링) / 쓴맛 - W(샤르도네) , 소스 - 성향대로
2) 물고기 : 강, 호수(내수면,흙냄새) - W (사르도네) / 바다(담백 I2) - W (리슬링, 쇼비뇽블랑)
3) 해산물 (조개,I2) : 해초 - W (리슬링,쇼비뇽블랑) / 조개,가재,새우 - W(리슬링, 쇼비뇽블랑)(소스넣을시 샤르도네)
4)육류
    조류 : 야생 - 고급Red와인,고급W와인(참새,꿩,기러기) / 사육(닭,오리등) - 부드럽고 가벼운레드 (보졸레)
    동물 : 야생(멧돼지,노루,산토끼) - 고급 레드와인
            소(초식,육질텁텁, 레드강한것) ; 스테이크(소스강함) - 강한레드, 불고기,갈비 (육수단맛)- 부르고뉴
            돼지(잡식, 육질담백) ; 레드약한것 또는 화이트 (부르고뉴, 보졸레)

포도 품종에 따른 구분
-레드와인 (Red Wine)
• 까베르네소비뇽 Cabernet Sauvignon : 색깔 진하고 탄닌 풍부, 오래보존
• 메를로 Merlot : 맛이 유순하고 부드러움, 처음 접할 때 좋음
• 삐노누아르 Pinot Noir : 프랑스 부르고뉴 유명 , 딸기향과 흙내음 섞인 복합적 풍미
• 시라/ 쉬라즈 Syrah/Shiraz : 색상 진하고 탄닌 풍부, 가죽향, 후추향의 매콤함, 호주 쉬라즈는 과일향 풍부
• 네비올로 / 산지오베제 Nebbiolo / Sangiovese : 이태리 대표적인 품종, 네비올로(바롤로), 산지오베제-가볍고 경쾌함

-화이트와인(White Wine)
• 샤도네이 Chardonnay : 귀족적 품위와 우아함, 프랑스 보르고뉴외
• 소비뇽블랑 Sauvignon Blanc : 아가씨처럼 신선하고 활기가 넘치는 와인 , 여름날 가벼운 식사용
• 리슬링 Riesling : 독일 모젤, 프랑스 알사스
• 세밀리용 Semillon : 디저트, 쏘테른, 호주

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2. 모임 참가 동문명단 및 회비(협찬금 포함)납부
  1회 민만기 선배님                          100,000원
  5회 조재영 선배님                          300,000원  뒷풀이 호프집도 계산하심
  7회 이태용 와인사랑동호회 회장          50,000원  그외 소고기 운송료외 수고하심
  7회 김윤성 선배님                          100,000원  3월 첫 모임시 고급핸드폰줄 증정
  7회 이경현 선배님                          200,000원
  8회 문성식 와인사랑동호회 총무          50,000원  와인잔 및 와인구입 초과금액부담
  8회 윤성한 동문                                50,000원
  8회 염봉선 동문                                50,000원
  8회 마영훈 동문                                50,000원
  10회 김경자 동문                              50,000원
  12회 민경채 동문                              50,000원  ☆ 남성용고급지갑 1인1세트씩 증정
  12회 천성필 동문                              50,000원
  12회 박은미 동문                              50,000원
  그외 신보직원2분                            각50,000원

회비및 협찬 금액 총계 : 1,250,000원

지출내역 및 총계  :    1,250,000원
  소고기 구입비(운임포함) : 680,000원
  와인구입비(7종류 24병)  : 400,000원
  식당임차비(부재료 포함) : 150,000원
  도우미 팁                      :  20,000원

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3) 결과 총평

바쁜 가운데도 많은 동문이 모임에 시간 늦지않게 참여 하셔서 즐거운 시간을 가졌습니다.

모임 전날까지도 약 21분이 참석하는 것으로 확약되고 2~3분이 확실답을 안줘서 나름

장흥에서 공수한 소고기와 와인 준비를 풍족하게 준비했었습니다만

당일날 사정이 생겨 못오진 동문이 8분이나 됬습니다. 결국 24인분 준비했는데

동문 13명과 신보 2명 계 15명이서 만나게 먹었습니다.

하지만 약속회원이 오지않아 이미 준비한 금액에 회비만으로는 한참 부족했는데

1회부터 7회 선배님들이 많은 금액 협찬해 주셔서 위와 같이 잘 마무리할 수 있었습니다.
많은 금액 협찬해주신 선배님들께 감사드립니다.

덕분에 다른 음식 전혀 안먹고 3시간에 걸쳐 최고급 맛있는 한우와 고급 와인들을 맘껏

먹었습니다. ^^

고급 소고기에는 부드러운 고급 와인이 어울리는지라 나름 선택한 와인들이 소고기와

너무도 훌륭하게 조화를 이뤄 금상첨화의 맛을 즐겼습니다.

와인과 음식에 대해 설명을 해드렸는데 조금이나마 도움이 되셨는지요.

 

또한 이번엔 12회장 민경채동문이 고급 지갑을 1인 1개씩 협찬해 주셔서 더욱

 

즐거운 자리가 되었습니다. 감사드립니다.

사진찍으신분은 답글 달아서 올려주시면 감사하겠습니다.

회원님들 모두 건강히 즐겁게 지내다 다음 모임때 또 밝은 모습으로 만나게 되길 바랍니다.

2009년 9월 12일 와인사랑총무 8회 문성식올림